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domenica 23 ottobre 2016

22-23.10.2016 - UVA FRAGOLA, ROSA CANINA, PRUGNOLO



Quest'anno la pergola non ha prodotto tantissimo, ma c'è comunque framboise a sufficienza per provare il  torchio di seconda mano che abbiamo acquistato da poco. E poi c'è da raccogliere le bacche dei cespugli intorno casa, per fare marmellate, liquori e altre cose buone da gustare quest'inverno...



Aggiornamento di lunedì 24/10



Il meteo non è stato favorevole: pioggia e pioggerellina quasi sempre; la troppa umidità sconsiglia la raccolta delle bacche. Abbiamo però vendemmiato l'uva fragola della pergola dell'ostello, ricavandone una trentina di kg.
 
 L'uva fragola è stata finalmente spremuta come si deve, nel "nuovo" torchio: 
un'operazione di grande soddisfazione...





Il succo viene lavorato in diversi modiper ottenere succo concentrato (che diluito in acqua darà una bevanda dissetante); salsa per accompagnare formaggi e dolci tipo panna cotta; marmellata da spalmare direttamente sul pane a colazione.




lunedì 17 ottobre 2016

Ottobre 2016 - VINI DI VIGNAIOLI



Una manifestazione complessa, distribuita sul territorio della provincia di Parma e allungata nel tempo, in crescendo, dalla metà del mese fino al 31, giornata conclusiva (di lunedì...). 

Per il programma è bene far riferimento al sito ufficiale; in base alle preferenze dei partecipanti vedremo come organizzarci al meglio.

AGGIORNAMENTO POST-MANIFESTAZIONE

Infine,  siamo andati l'ultimo giorno. Molti banchetti, moltissime possibilità di degustazione e di assaggio; qualcuno vende anche generi "di conforto" tipo focacce, formaggi, che servono a supportare la mucosa gastrica.  


Abbiamo incontrato persone che prendono sul serio il mestiere del vignaiolo, sicuramente ce ne sono anche altre che abbandoneranno il mestiere di coltivare la vite e trasformarla in vino appena sortirà qualcosa di più remunerativo... in fondo il mercato ha le sue leggi, anche se a questo punto partono spontanee le solite questioni e riflessioni: sulla fondatezza dei costi, sulla liturgia del vino e di e su chi ne fa una religione; su biologico, biodinamico. E via così. 
Comunque non s'è vista in giro nemmeno una lattina di coca!

domenica 16 ottobre 2016

16.10.2016 - L'ECONOMIA DELLA CASTAGNA



Questa volta una cosa di tutto riposo: una semplice gitarella, condotta da una guida escursionistica naturalistica per ricordare la semplice durezza della vita di una volta in montagna. Possibilità di pranzo in loco, a Tiedoli. Qui tutte le info. 

Aggiornamento post-escursione

Inversione termica di primo mattino, nelle valli ai piedi di Branzone

Bellissima giornata, piena dei colori e profumi dell'autunno. Nel folto del bosco spuntano magnifici alberi di castagno. Molti sono giganteschi, generano ammirazione e rispetto: quante vicende umane sono passate nel tempo della loro esistenza centenaria! Ancora nel bosco, un po' nascosti, gli antichi siccatoi dove le castagne venivano pazientemente fatte asciugare con il fuoco costantemente vigilato dai sapienti montanari per giorni e giorni. Molte di queste semplici costruzioni sono ora rimesse in ordine, o addirittura riconvertite in abitazioni; ma ancora ricordano le antiche fatiche degli uomini che hanno popolato quelle terre.



I colori di mezzo autunno ci hanno riempito gli occhi e il cuore
Grazie a Davide Costa - la guida naturalistica che ci ha fatto conoscere tutto questo, esperto conoscitore dei luoghi e delle loro storie - e a tutti i partecipanti all'escursione con cui abbiamo condiviso molte ore serene... in particolare i bimbi, che hanno portato la loro allegria. Grazie anche ai volontari dell'ACLI di Tiedoli, il cui "Fritto Misto di Montagna" (piatto tipicamente non tradizionale) abbiamo davvero apprezzato!

martedì 11 ottobre 2016

AUTUNNO 2016



Riprendiamo a pubblicare sul blog, utilizzandolo per comunicare a tutti gli interessati le attività organizzate dall'Associazione. In questo modo dovrebbe risultare più semplice l'aggiornamento sulle attività.

Ma dopo qualche giorno, su suggerimento di "uno bravo", separiamo le attività: un post per ciascuna di esse. Resterà più semplice aggiornarle, richiamarle in un secondo momento e soprattutto fare il following solo di quello che interessa. 
Così abbiamo svuotato questo post e creato gli altri. 
Buona lettura.